La despensa

La despensa será el espacio virtual donde iremos alojando diferentes documentos o información de referencia, como libros, recetarios, videos, página web o artículos científicos producidos tanto en el seno de este proyecto como fuera de él.

Recetarios consultados 

  • La cocina canaria. Tenerife: Pérez Martín.
  • Nuestra cocina canaria. Tenerife: Tenerife : Pérez Martín.
  • Canarias gastronómica : 1995. S.l.]: S.l. : Tauro producciones.
  • Canarias gastronómica : 1996. s.l.]: s.l. : Tauro producciones.
  • Cocinando en el sur de Tenerife. Los Cristianos: Los Cristianos : Club Jefes de Cocina de Canarias.
  • Un fisquito de todo : nuestra cocina: libro de recetas. La Victoria de Acentejo: La Victoria de Acentejo : Comisión V Centenario de La Victoria de Acentejo.
  • Tenerife : cocina y gastronomía. Tenerife: Tenerife : Tauro Producciones.
  • Cocinando con castañas de Tenerife. Santa Cruz de Tenerife: Santa Cruz de Tenerife : Cabildo de Tenerife, Área de Aguas, Agricultura, Ganadería y Pesca.
  • La cocina de las Canarias : mágico viaje a través de las exquisiteces de las siete perlas. Florencia: Florencia : Bonechi.
  • Recetas canarias de pescado : restaurante "El Cucharón". Canarias: Canarias : Gobierno, Instituto Canario de Ciencias Marinas.
  • Recetas canarias de pescado : restaurante-mesón "El Drago". Canarias: Canarias : Gobierno, Instituto Canario de Ciencias Marinas.
  • Como la de mi madre ninguna, ¡ninguna! : [libro de recetas]. La Laguna: La Laguna : Ayuntamiento de La Laguna, Concejalía de Educación.
  • Entre zafras y ollas : recetas y memorias. Arona: Arona : Ayuntamiento de Arona, Concejalía de Patrimonio Histórico.
  • Cocina típica de La Gomera. Santa Cruz de Tenerife: Santa Cruz de Tenerife : Turquesa.
  • Cocina típica de La Gomera. Santa Cruz de Tenerife: Santa Cruz de Tenerife : Turquesa.
  • Recopilación de recetas de cocina y postres canarios y castellanos. S.l.: S.l. : s.n.
  • Tapas típicas de Canarias. Santa Cruz de Tenerife: Santa Cruz de Tenerife : Turquesa.
  • Cocina canaria. Madrid: Madrid : Susaeta.
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